广州有花城之称。广州人养花，爱花，惜花，赏花，成为风俗时尚。每年迎春花市的热闹，是广州人最熟悉的年味，历久不衰。
迎春花市，又称年宵花市或除夕花市，是广州春节前夕规模最大的一项传统民俗，也是中国独一无二的民俗景观，早就名扬五洲，饮誉四海。
广州地处亚热带和热带的交界处，气候较为湿润，自然环境适合花草生长。在北方各地都是看雪的岁末年初，广州却植被繁茂，鲜花争奇斗艳，其数量之大、种类之多，令人眼花缭乱。
广州花市的历史，已相当久远。早在二千多年前的南汉时期，广州南郊就已出现专业种花出售的花农。最早的记载，见南宋周去非著的《岭外代答》。现在海珠区的滨江路，还有“花洲古渡口”石碑。到了明朝，广州花市形成了规模。屈大均的《广东新语》就说：“花市，在广州七门所卖只售素馨花，而无别花。”这里指的是广州七个城门，只售素馨花的花市。当时芳村的花棣已成为花木产区，从花田运往城区出售的素馨花，每日数百担。清光绪二十五年(1899年)，张必泰所著《粤游小识》记载：“每届年末，广州城内卖吊钟与水仙花成市，如云如霞，大家小户，售供坐几，以娱岁华。”当时的花市只在双门底上下街(今北京路附近)，上街卖吊钟、桃花为主，下街卖水仙花为主，开市时间由农历腊月廿四小年夜起，至除夕。辛亥革命后，广州老城渐渐改建，广州花市发展到十八甫、高第街。所卖的花卉也不仅限素馨花，还有桃花、水仙、吊钟、芍药、菊化。商号、酒楼、食肆也到此定购四季花卉，广州西关一带，花贩应运而生。
广州迎春花市，解放前花色远不及现在多，中心城区只有三三两两的花农挑着花沿街叫卖，并无现在花市的热闹。
现在的广州迎春花市从农历腊月二十八至除夕夜，广州人每年必到花市“行花街”以求来年行好运。
每到迎春花市，各种花卉争妍斗艳，街巷琳琅满目，成了花的海洋;累累金黄、殷实饱满的年桔以最新鲜的模样亮相花市，广州迎来了最热闹最艳丽的时节。“好一朵迎春花，人人都爱它”这首歌，又响彻大街小巷。花市人头涌涌，人们买一枝枝桃花，一束束百合，一盆盆金桔，和别的万紫千红的花卉，装点节日气氛。年味儿，从这熙熙攘攘、热气腾腾的氛围中升腾，人们去迎接熟悉的广味新年。
广州人爱花，除美化环境，还有心理上的寄托，那就是讲究好寓意。迎春选花，“老广”偏向于传统的、有着固定好寓意的花卉，如年桔、桃花、水仙、百合等人们非常熟知的传统年宵花，“老广”必买。而本地年轻人、来广定居的“新广州人”以及游客来说，每年春节买花一般主要挑好看的。桃花就是表示有“桃花好运”，引伸到新年伊始，转好运，图个无平安无事，日子更过得好点;金桔当与“吉祥”挂上号;吊钟的解释有很多，最合适解释：吊钟好象正在发出叮咚的响声，预告着春天的到来;发财树是广州人最喜欢一种装饰盆栽，好寓意十足。不管那种解释那种含意，只不过是人们寄托一种美好愿望。这是一种优美的传统风俗。
其实古人爱花，比当今的广州人犹过而不及。因为花是美的象征，爱美是人的天性。
从古代诗人的作品中便可见他们对花的爱慕程度。大诗人屈原有诗道：“集芙蓉以为裳”，“纫秋兰以为佩”，爱花之情何等之深。苏东坡对花更是惜怜：“只恐夜深花睡去，故燃银烛照红妆”。有人说爱花人的性格，与他所爱的花品格相似。屈原爱兰，兰，花中之高洁者;陶渊明爱菊，菊，花中之隐逸者;陆游爱梅，梅，独高标，花中之傲岸者;周敦颐爱莲，莲出污泥而不染，花中之佼佼者。由此，可以证明中国人爱花自古有之。象牡丹以其的富丽堂皇而赢得国人的喜爱，以至成为国花。现代人爱花莫过于广州人，年年秋末有菊展，岁岁春节有花市。所以，广州稳戴花城这顶桂冠是当之无愧!