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尚食

这段时间,工作间隙,脑子里萦绕的大多是吃的问题。今天吃什么早餐,晚上炒什么菜?冰箱里还有什么?什么时候能买到实惠的菜?

以前不这样,以前有爸妈,或者公公婆婆来操心这些问题,我和孩子们管吃饱和吃好就行。

现在,家里四人的一日三餐,便成了我得操心的事儿,生活一下子忙碌起来。每天操心完一日三餐,做完一日三餐,收拾完一日三餐,便觉得再塞不下别的事儿了。

有时候,爱上一件事,非天性使然,是做着做着,就喜欢上了。例如,煮食。

以前,每次回老家,都必然要去要好的H同学家吃一天。而且还提前商量好菜谱。为什么?因为她做得好吃啊。

那时真羡慕她,总是会想,同样的青菜鱼肉,她怎么就能做得更好吃呢?

看着她在厨房里不紧不慢地煎炒煮焖炖,渐渐明白,那是时间沉淀熬炼的味道。心中有家,心中有爱,心有牵挂,煮出来的饭菜就渐渐的有了滋味。

大师级名厨胡忠英先生,曾为G20杭州峰会世界各国政要奉上20道中国名菜。年轻时,他每天会变着花样为女儿煮早餐,哪怕是寻常的西红柿炒鸡蛋,他也能小火慢煽,为女儿做出不一样的味道。如今,胡忠英先生的女儿传承了他曾给予的爱的教育,也给自己的女儿变着花样儿煮早餐,将这种幸福的味道通过煮食一代代传承了下去。

所谓美食的味道,味是酸甜苦辣,道是方法。对我们平常人来说,所谓的道,就是在不断的试验中,调试酸甜苦辣的度,积累到属于自己做菜的方法,煮出来的美食,便有了时间沉淀的、令人满足的味道。

著名导演李安先生还在不得志的时候,是名副其实的“家庭煮男”。那时,他太太管挣钱养家,他管带孩子做饭。也是因为那段经历,他做得一手好菜,在他早期的经典三部曲《喜宴》《推手》《饮食男女》里,都有一个超级会做菜的老爷子。一家人之间的矛盾冲突、爱与和解,就在这饭菜的烟火气里徐徐展开。时隔三十年,这三部影片里弥漫的腾腾的美食烟火气,仍然感动着很多人。

人与人之间所有的爱恨纠结,归根结底,最终都落到衣食住行里,而食为天,食最大。

有人说:人生没有意义,但有美好。这种美好,是在生活的泥泞里,看到缀满晶莹露珠的花;是在长途跋涉后,得到一碗解渴的水;是在精神空虚时,有一份心灵的寄托。

疫情当下,不远行,不扎堆,不如在家的方圆之地,走进厨房,与柴米油盐为伴,与青菜萝卜对话,与鸡鸭鱼肉搏斗一番,为家人奉上一顿顿味蕾的盛宴,依然能实现梦想中的诗和远方。

试想,在闲适的周未,灿烂的阳光透过玻离窗洒进满屋,窗外一片绿意盎然,鲜花点缀,空气如水洗过般清鲜明朗,而自己则在这样明媚的日子里,像小蜜蜂一样忙碌在厨房,摘洗煮烹,为家人奉上色香俱全的美食,看着家人捧着碗筷呼呼吃得满足,心底的快乐何以言述呢!

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